عن الوصفة

المكونات

• 3 حبات بيض كبيرة الحجم
• 1 و 1/2 كوب سكر
• 1 ملعقة كبيرة خل أبيض
• 1/2 كوب زيت
• 1 كوب حليب
• 1 كوب ماء ساخن
• 2 و1/2 كوب دقيق
• 3 ملاعق صغيرة بيكنج باودر
• رشة ملح
• 1 ملعقة كبيرة فانيلا مركزة

طريقة التحضير

1. 1

   يسخن الفرن على درجة حرارة 170 من الاسفل فقط و يتم تحضير صينية الكب كيك.

2. 2

   ينخل الدقيق مع الملح و البيكنج باودر و يوضع جانبا.

3. 3

   يضرب البيض مع السكر و الحليب و الخل و الفانيلا في وعاء عميق.

4. 4

   يضاف خليط الدقيق الى خليط البيض و الحليب على دفعات مع الخلط جيدا باستخدام مضرب سلك حتى يتم التأكد من تجانس الخليط كاملا.

5. 5

   أخيرا يضاف الماء الساخن و ايضا على دفعات حيث انه عند اضافته دفعه واحده فانه سيؤدي الى نضج البيض بالخليط... لذا يجب اضافته على دفعات و التأكد من امتزاجه التام مع الخليط السابق تحضيره.

6. 6

   يصب الخليط على قوالب الكب كيك بحيث يصل ارتفاع الخليط في القالب الى النصف و لا يتجاوز الثلاث ارباع اطلاقا و يدخل الى الفرن لمدة 25 دقيقة حتى تمام النضج.

   
7. 7

   يتم اختبار نضج الكب كيك بعود اسنان خشبي او شوكة و يتم اخراج الصينية من الفرن و تغطيتها بفوطة مطبخ نظيفة حتى تبرد تماما.

   
8. 8

   تزين قطع الكب كيك حسب الرغبه و تقدم و بالهناء و العافيه.

   
9. 9

   ملحوظة صغيرة: عنصر الهشاشة جاء من اضافة الماء الساخن الى الخليط حيث ان البيكنج باودر يتفاعل اكثر في الماء الساخن مما يعطي نتائج افضل... كما ان الحليب يعطي قواما مخمليا للكيك و الزيت يزيد من طراوته على عكس الزبدة... فتعمل جميع المكونات متحده على جعل الكب كيك في غاية الهشاشة و ستجدين أن الخليط اكثر سيولة من خليط الكيك العادي الذي ياخد الشكل الشريطي عند صبه... واخيرا فإن زيادة تركيز الفانيلا بالكب كيك جعلها مفعمه بالطعم الرائع الذي لا يقاوم...

   

وصفات مشابهة

مشروب بريو

لايت بيتزا

رز بالخلطه (كبدة...

مشروب ليمون بنعناع

طريقة عمل مربى اللارنج

صينية بطاطس